爆炒小龍蝦的家常做法
食材:
小龍蝦200克、油適量、黃瓜1根、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小米椒20克、生抽1…
爆炒小龍蝦的做法:
1、龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線,黃瓜切段,蒜切片,薑切片,小米椒切圈;
2、鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,倒入龍蝦炸至熟透,撈出控油;
3、另起鍋倒油,油熱後放入蒜、姜、小米椒炒出香味,再倒入小龍蝦、料酒翻炒2分鐘;
4、然後加入白糖、花椒粉、生抽、鹽、醬油繼續翻炒至入味,倒入黃瓜、啤酒大火燜煮10分鐘;
5、最後大火收汁,撒上蔥花即可。
小貼士:
龍蝦味甘鹹,鮮香開胃,食用有健胃消食的功效,可用於治療胃弱、積食、食慾不振等症狀。