鹽水蝦的做法

在製作鹽水蝦的時候，先將蝦子洗乾淨，加入料酒和鹽醃製半個小時，再放在開水中燙煮，熟了後撈起來沖水，再放在油鍋中加入醋、薑絲、鹽、味精等，翻炒一會就可以出鍋了。

準備食材：新鮮河蝦、鹽、花椒、姜、蔥、料酒、味精。

1、將新鮮的蝦子洗乾淨，再用料酒和鹽用醃製半個小時左右。

2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去。

3、由於蝦子很容易熟，所以要注意好時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好。

4、將煮熟的蝦子撈起來沖水一次，放入鍋中後加入醋、薑絲、鹽、味精等候翻炒一會就可以出鍋，這樣香美可口的鹽水蝦就做好了。