主食材:小龍蝦700克,豆芽菜200克,西蘭花300克,萵筍幹1根,胡蘿蔔半根。
配料:青辣椒1根,小米椒2根,青花椒適量,酸湯醬3勺,料酒3勺,泡野山椒10個。
步驟1: 清洗好小龍蝦,準備好所有的食材。小龍蝦根據個人喜好,是否保留蝦黃部分。
步驟2: 鍋中放入菜籽油。
步驟3: 小龍蝦下鍋爆炒。
步驟4: 加入3大勺味達美臻品料酒。
步驟5: 加入清水淹沒小龍蝦,再大火燒5分鐘。
步驟6: 湯燒滾之後,加入3大勺味達美酸湯醬。
步驟7: 加入野山椒。
步驟8: 加入豆芽菜,加入其他的食材。
步驟9: 所有的食材擺好盤,撒上青紅辣椒,再淋上一層熱油激發青花椒的味道。