南瓜豆沙千層發麵餅怎麼做好吃

主食材：普通麵粉1100克，酵母11克，熟南瓜泥400克，清水300克。

配料：豆沙餡400克。

將500克麵粉、5克酵母、400克蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的南瓜麵糰；將600克麵粉、6克酵母、300克清水混合，揉成光滑的白麵團，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大

將發酵好的麵糰揉至表面光滑，南瓜麵糰分成6等份，白麵團分成8等份

分別將6個南瓜麵糰、6個白麵團擀成圓形，均抹上一層豆沙，疊加在一起

將剩下的2個白麵團合二為一，擀成大圓片，蓋在抹好豆沙、疊在一起的面片上，捏好底部，稍整理

放入鋪有溼屜布的蒸籠裡，二次醒發至二倍大

大火將水燒開，中火蒸30分鐘（量大，需蒸時間長些），燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋

層次分明，蓬鬆柔軟