澆汁脆皮千層豆腐怎麼做好吃

主食材：豆腐500克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，青椒1個。

配料：油2勺，生抽1勺，鹽1勺，黑胡椒粉1小勺，番茄醬50克，蔥1段，蠔油1勺，生粉1勺，香腸2根。

這是剛買回來的豆腐

切成小方塊

平底鍋燒熱

倒入稍多一些的油

擺入豆腐塊煎

煎至一面金黃,翻面煎另一面

準備好配菜

都切成小丁

坐鍋放底油

倒入番茄醬

倒入蠔油,炒汁

倒入配菜翻炒,炒至胡蘿蔔稍透明

倒入適量清水

燒開後調入鹽

倒入少許胡椒粉

倒入煎好的豆腐,小火燜幾分鐘

撈出豆腐

湯勾下芡,倒入蔥

倒入老抽

熬至湯稍稠，澆在豆腐上,拌勻即可