主食材:高粉300克,水180克,花生醬100克。
配料:鹽2克,酵母3克,芝麻油10克,白糖5克,水10克,白芝麻20克。
步驟1:麵包桶中水180克,放入鹽,倒入麵粉,在麵粉上挖個小坑,放入酵母
步驟2:花生醬中倒入芝麻油拌勻備用
步驟3:水10克加入白糖拌勻至白糖化開成糖水備用
步驟4:開啟和麵程式和成光滑的麵糰
步驟5:放溫暖的地方發酵至兩倍大,取出排氣後分成兩塊麵糰
步驟6:取一塊擀成長舌狀
步驟7:抹上花生醬,邊緣留些空隙
步驟8:捲成長條形
步驟9:用刀切成幾段
步驟10:將兩邊如圖樣收口
步驟11:將收口向中間聚攏捏緊
步驟12:收口朝下,手掌心輕輕按壓成圓形
步驟13:擺放在不粘烤盤上,依次做好其它的
步驟14:將烤盤放在烤箱中層,底部放兩碗熱水,蓋上烤箱門醒發20分鐘
步驟15:取出烤盤,預熱烤箱,同時在小餅上刷上糖水
步驟16:撒上白芝麻
步驟17:將烤盤放入預熱好的烤箱中下層,180度25分鐘