主食材:麵粉300克,開水220克。
配料:自制豆沙餡適量。
步驟1:麵粉倒入小盆裡;
將開水倒進麵粉中,邊倒邊攪拌;
步驟3:用筷子攪拌成團。
步驟4:揉成一個光滑的麵糰,靜置10分鐘左右;
步驟5:靜置麵糰的時候,可以將豆沙餡做成小球備用。我這個每個約35g;
步驟6:靜置好的麵糰搓成長條,揪成小面劑子,每個約50g;
步驟7:將面劑子搓圓,擀成麵皮;
步驟8:放上一個豆沙球;
步驟9:包起豆沙球,收口;
步驟10:收口朝下,用手心輕輕按壓成圓餅;
步驟11:依次做好所有的餅胚;
步驟12:電餅鐺預熱好後,把餅胚擺進電餅鐺。
步驟13:上下加熱,約6分鐘左右;
步驟14:中間我開啟看了一下,這是三分鐘左右的樣子;
步驟15:到了6分鐘的時候,開啟蓋,這時候已經熟了,翻面看了一下,上色都不錯,就可以取出來了;
步驟16:這個燙麵餡餅就做好了,總共用時也不長,從燒開水燙麵到最後豆沙餅做好,也就不到30分鐘的時間,用平底鍋也可以做,不過需要注意一下火候大小,中間需要翻面,將兩面都烙熟才行。平底鍋的話一次也就能做四個左右。
步驟17:自己做的豆沙餡餅,料絕對是足足的,裡面的豆沙餡是我自己做的,低糖無油,味道很不錯,家裡人都愛吃。