南瓜鬆餅怎麼做好吃

主食材：南瓜泥100克，低筋粉110克，雞蛋2個，牛奶60克。

配料：玉米油10克，糖20克，鹽3克，泡打粉2克。

1、容器內加入玉米油10克、牛奶60克、糖20克、鹽3克混合均勻，多攪拌一會兒，到稍微濃稠的狀態，讓糖徹底糖融化。

2、打入2顆雞蛋，我用的是土雞蛋，營養更豐富。當然，也可以用普通雞蛋。

3、加入南瓜泥混合攪拌均勻。不要用力攪拌，用力太大，容易出現氣泡。

4、篩入低筋麵粉（可以用普通麵粉代替）和泡打粉，一定要過篩，這樣容易攪拌均勻，不容易起小疙瘩，做出來的鬆餅柔軟細膩，沒有大氣泡。

5、“Z”字形攪拌均勻，不要用力劃圈攪拌，麵糊容易起筋性，不柔軟。因為南瓜的水分不同，所以再根據麵糊的濃稠度再調入適量牛奶，或者如果麵糊太稀，再適量新增一些麵粉，最後的麵糊稠度如圖，有一定的濃稠度，但能夠流動的狀態就可以了。。

6、平底不粘鍋坐火上，燒熱（或者用電餅鐺），不用放油，用勺子舀一勺麵糊放進鍋裡，不用動，讓它自然流動形成圓形。

7、表面出現氣泡的時候，能夠翻動了，用剷刀翻個面，再烙1分鐘就好了。其他依次烙完。

8、澆上蜂蜜或楓糖漿就好了，柔軟香甜的南瓜鬆餅就好了，上桌開吃吧。