做面的精選

香菇可以做面滷，而且味道很不錯。做香菇面滷時，首選用幹香菇，它的香味更濃郁，味道更好。因為做好的面滷是用來拌麵、拌飯吃的，因此要油潤一些、口味濃郁一些更能滿足這一要求。於是做香菇面...

可以的。準備一些水、料酒、蔥、姜、醬油、鹽、五花肉、豆角和麵條。先將黃豆切段，五花肉切片，五花肉切片放入鍋中，鬆開。等顏色變了就可以把豆子放進去，加適量的醬油和鹽，翻炒幾下，把水放進...

麵條有很多種做法，其實就數家常麵條最好做，對於上班族或者時間較少的人群來說最合適，下面就給大家介紹一下家常麵條的做法。烹飪耗時：10分鐘食材費用：8元食材用料：水一碗半，蔥葉一小段，龍鬚麵...

主食材：雲吞麵500克。配料：胡蘿蔔40克，黃瓜40克，鹽10克，姜10克，蒜10克，冷開水1小碗，生抽25克，醋25克，白糖5克，味精5克，花椒油10克，紅油辣椒30克，色拉油1小勺，香菜30克，花生碎10克，黑芝麻5克。步驟1:胡蘿...

燴麵和麵技巧如下：材料：麵粉250，鹽2克，水適量做法：1、把鹽倒進麵粉裡，一邊和麵一邊慢慢往裡加水，和成稍硬的麵糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3...

麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種...

做麵包用的麵粉可以做涼皮，因為麵包和涼皮用的都是高筋麵粉。一般做麵包都會用高筋麵粉，這種麵粉的蛋白質含量比較高，可以讓麵包蓬鬆有彈性，還比較有嚼勁。正是這種勁道非常適合做冷皮，高筋...

在中國，掛麵可謂歷史悠久。唐代，宋代是麵條真正成“條”的時期。元代，明代已經有掛麵的問世。掛麵生產在元代開始了，當時主要採用太陽晒乾。直到新中國建立前，均為大量的手工製作掛麵，僅少數...

莜麵也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，是莜麥成熟後，將外殼脫離後磨成的粉。在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營...

食材：豬裡脊100克，麵條100克，青菜2棵，蝦皮2克，小蔥2根，料酒半勺，澱粉1勺，胡椒粉1克。步驟：1.蔥切蔥花，豬裡脊洗淨切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。2.鍋中放入適量水煮沸，放入面...

正宗四川涼麵怎麼做？主料：涼麵250克，萵苣1/2根，豆芽，黃瓜，蔥3顆;輔料：小米辣4個，蒜2個，醋50克，鹽1/2勺，藤椒油50克，香油50克，生抽50克，糖50克，雞精20克;涼麵的做法:1.準備1斤涼麵，倒在盆裡拌勻備用;2....

冷麵是朝鮮族世代相傳的特色食品，被看作是上等的佳餚之一，蕎麥是冷麵的重要組成成分。冷麵口感清涼爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成為人們喜愛的美食。冷麵既清涼馥郁，又香...

1、首先碗中放2杯水，把筋粉慢慢加進去，直到看不見散粉。2、把麵筋團分成幾個小團，揉成表面相對光滑的麵糰。3、鍋內放水，多一點好，燒開後把麵糰放進去煮。4、等到麵糰全部浮上來，就可以撈出，...

1、首先準備一個容器和清水，筷子和麵粉。如果有條件，可以準備，兩三個容器方便放置，所需要的東西。2、然後將清水加入麵粉中。（這一步需要按一定的比例，如果比例沒有調好，和出來的面就會不好）3...

做麵包用高筋麵粉製作。我們在製作麵包的時候，一般是使用高筋麵粉進行製作。我們在製作蛋糕的時候會使用低筋麵粉，高筋麵粉不易成團，也不容易直接用手進行抓拌，不然會影響口感。所以我們在...

掛麵能做打滷麵嗎的答案是：能打滷麵做法多樣，風味不一，用料隨做法不同有差異。特點是做滷，有葷有素，然後煮白水面條，煮好以後把滷放到白水面條充分攪拌，是北方人最喜歡的麵食之一，口感香濃，亦飯...

老面是指發麵的面種子，北方叫面起子，就是發麵蒸饅頭時剩下一小團面，由於裡面有很多酵母菌，下次發麵的時候作為菌種用。做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收納冰箱冷凍儲存一個月。使用...

發麵可以做：饅頭、披薩餅、肉夾饃、包子、花捲、肉夾饃、油餅等麵食。發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。饅頭的做法把面發好，用刀切成等量的劑子，做...

1、把胡蘿蔔洗淨擦絲，香菜洗淨切碎，蔥、姜、蒜、蒜苗都分別切好；2、雞蛋放炒鍋炒成炒雞蛋；3、準備乾的細圓麵條；4、放開水鍋裡煮2-3分鐘；5、撈出來放小盆中，用香油拌拌；6、炒鍋上油，加姜、蒜、...

主食材：麵條適量。配料：鳳尾蝦仁適量，水適量，香油少量，花生油適量，茄子適量，青椒適量，薑絲少量，蒜片少量，幹辣椒少量，生抽適量，雞汁少量，老抽少量。步驟1:食材切好備用，步驟2:熱鍋一勺油，爆香姜蒜、幹...

可可粉加適量熱水拌勻，碗中倒牛奶，再加玉米油和少許糖，篩入低筋麵粉拌勻，加入蛋黃，蛋白分次加糖打發，蛋黃中加三分之一的蛋白霜，倒回剩餘蛋白霜中拌勻，仔裝入裱花袋裡面，烤盤中擠上小波點烤兩分...

素面的做法有很多種，有豌豆尖素面、炒素面等等，做法為：一、豌豆尖素面食材：乾麵條200克，豌豆尖20棵，豆瓣醬1/2湯匙，豬油2茶匙，味精1茶匙，鹽11/2茶匙，醬油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙做法步驟：1.先做調...

菠菜面的和麵做法如下：1，取適量的菠菜葉，不要莖；2，開水燙一下，燙一下能麵糰顏色更綠，也煮好之後也不會褪色太多，還可以稍微放一丁點的食用小蘇打，也可使顏色更綠；3，焯過水的菠菜葉用料理機打成泥；4...

素面的做法有很多種，有豌豆尖素面、炒素面等等，做法為：一、豌豆尖素面食材：乾麵條200克，豌豆尖20棵，豆瓣醬1/2湯匙，豬油2茶匙，味精1茶匙，鹽11/2茶匙，醬油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙做法步驟：1.先做調...

食材：冷麵、梨1/4個、番茄1/4個、白洋蔥1/4個、大蔥1/5段、黃瓜1/4段、辣白菜、牛肉冰塊。步驟：1、黃瓜切絲，白洋蔥切絲，梨去皮切絲，番茄切片，牛肉切片；2、冷麵冷水下鍋煮熟，撈出過涼水直至表...