主食材:鮮蝦適量,胡蘿蔔適量,菠菜適量。
配料:麵粉適量,檸檬適量。
鮮蝦去頭,去皮,去蝦線,用檸檬醃漬去腥味。
胡蘿蔔片崛菠菜焯熟撈出備用。
將蝦肉放入攪拌機,再倒入胡蘿蔔和一點水,打成泥後,加入適量麵粉攪拌均勻。
將麵糊裝入裱花袋,再煮開的鍋中擠成麵條,煮熟撈出,放入菠菜。