鮮酥炸蝦仁怎麼做好吃

主食材：海蝦300克。

配料：麵粉30克，澱粉30克，生雞蛋清1個，食鹽1克，胡椒粉5克。

海蝦洗淨，去頭剝殼，把它變成蝦仁兒。去掉蝦背上和肚子上的蝦線。這裡注意哈，有的蝦背上沒蝦線，有的蝦的肚子上也有蝦線，反正我兩個都去掉了。如果覺得去掉肚子上的蝦線太費勁了，就只去掉蝦背上的吧。給你們看一個帶著蝦線的樣子。所以，蝦線一定要去除噠。

全部剔除蝦線後，在蝦仁里加入一個蛋清，一點點點點鹽（嚴重注意哈，真的就是一點點，我這10幾隻大蝦才放了食指蓋那麼點兒的鹽，因為蝦本身就是有鮮味兒的，千萬鹽別放多了），胡椒粉（黑的白的都行），一點點點糖。把蝦稍微醃個20分鐘

把同等量的麵粉和澱粉均勻混在一起

把蝦仁一隻只的裹好白麵和澱粉，分開平攤在盤子裡

炸：等鍋熱了再放油，中火，看到油有小泡了還沒煙的時候，一隻只放入蝦仁。蝦仁熟得很快，基本一個翻面就好了。炸好的蝦仁，怎麼樣，想吃嗎