主食材:雞蛋一個,番茄半個,饅頭40克,蝦仁20克。
配料:姜適量。
蝦去頭去尾,去掉蝦殼,挑去蝦線
冷水入鍋,加入薑片,大火焯水
將蝦仁剁碎
饅頭切小丁
番茄去皮切小丁
饅頭、番茄、蝦仁倒入大碗中
磕入雞蛋後加少許溫水攪拌均勻
將蛋液倒入蒸碗,蓋上蓋子蒸熟