清蒸鮑魚的做法是什麼

將鮑魚洗淨，兩面剞上斜直刀，由中間切開，方便入味；蔥姜洗淨，蔥切絲，姜一半切沫，另一半切片；（加工薑末時，要細小均勻，案板要乾淨。）；將處理好的鮑魚擺盤中，加料酒、味精、醬油、蔥絲、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；取一個碗，碗內加入醋、醬油、姜沫、香油兌成蘸料；食用時，將蘸料與鮑魚一起上桌，蘸著吃。關於清蒸鮑魚的做法是什麼的相關內容就介紹到這裡了。