主食材：鮮玉米粒60克，麵粉80克，玉米麵25克。
配料：雞蛋1個，玉米油25克，細砂糖10克。
步驟1:參考月齡：14個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：鮮玉米粒60克、麵粉80克、玉米麵25克、雞蛋1個、玉米油25克、細砂糖10克、酵母2克 輔料：水85克，蔓越莓碎
操作時間：35分鐘
難度分析：初級
玉米麵加入麵粉中。這裡直接用中筋麵粉就可以了，通常用來製作花捲、饅頭、麵條等中式麵點。
如果你沒有中筋麵粉，如果沒有用低筋麵粉也是可以的。沒有玉米麵，全部用中筋麵粉也無礙，但不要用高筋麵粉哈~會影響鬆軟度哦。
繼續加入細砂糖、酵母。
步驟4:打入雞蛋，倒入玉米油25克和85克清水，用手動打蛋器攪拌均勻。
發糕的麵糊是非常溼潤的，攪拌的時候有粘稠感，用手動打蛋器挑起麵糊會如圖中的帶狀滑落。
不同的麵粉吸水性不一樣，如果麵糊太乾、太稠，需要酌情再加入一些水，直到麵糊達到合適的濃稠度。
加入玉米粒，繼續用筷子攪拌均勻。小月齡的寶寶可以把玉米粒剁碎，或者打成泥，方便咀嚼和吞嚥。
步驟6:蓋上保鮮膜，接下來就是靜靜的等待發酵完成啦，麵糊發酵至2倍大就可以啦。
麵糰在30°左右的環境下，50-60分鐘左右就能發酵完成。發酵其實沒有具體的時間，一定要看發酵狀態，是不是已經明顯膨脹到2倍大。
發酵完成的麵糊，倒入模具中。
我用的是12釐米活底圓形派盤，這些食材量大約可以做3個。如果沒有，可以放到一個耐高溫的碗中，效果也是一樣的。
表面撒蔓越莓碎。
表面還可以撒葡萄乾、紅棗碎、藍莓幹，也可以換成自己喜歡的乾果啥的，想放什麼放什麼。
冷水上鍋，中火蒸15分鐘，然後再燜3-5分鐘取出，中間不要開啟蓋子哈。
蒸的時候，要冷水上鍋。讓鍋裡的溫度慢慢上升，這樣發酵的效果才好。如果發糕比較大或者比較厚，就要相應的增加時間。
蒸好後晾涼脫膜，然後切塊，即可食用。
步驟11:不管是熱的還是溫的還是涼的，都超級好吃！！
或者你還可以直接在不粘鍋中放入發酵好的麵糊，煎至熟透。
▲搖身一變成鮮玉米餅也不錯哦~香氣更加的濃郁，口感層次也更豐富。
步驟13:非常健康的一道家常主食，姐妹們有時間一定要試試哦~
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