蔥爆羊肉的做法

羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強身體抵抗力，可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。羊肉對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

製作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：炒菜

主食材：羊肉卷300克、蔥1根

輔料：蒜2瓣、姜1塊、料酒、白糖、生抽、老抽、鹽、雞精 

步驟：

1、大蔥斜刀切段；

2、薑切片；

3、蒜切片；

4、碗中放入：鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌勻調成醬汁；

5、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

6、放入姜蒜片炒香；

7、放入羊肉翻炒；

8、放入料酒1勺炒勻；

9、加入調好的醬汁；

10、放入大蔥翻炒均勻；

11、即可出鍋。