爆炒牛肉絲方法

爆炒牛肉絲的家常做法

爆炒牛肉絲可以說是很常見的，一道家常菜，爆炒牛肉絲的時候要準備一塊新鮮的牛肉，然後切成比較細的絲可以適當的加一些配料，當然要根據個人口感決定，比如可以加青椒絲，紅青椒和黃青椒等，這樣整體的顏色會特別的漂亮，準備好蔥薑蒜等調料。

在準備好牛肉絲之後可以醃製一會兒，然後開始起鍋燒油再燒油的時候，一般保持在8分熱度就可以了，把準備好的牛肉絲直接倒在油裡面，來回的翻炒，這個時候要大火翻炒，可以適當的放鹽，雞精，醬油等。大概保持在兩分鐘左右。

 把牛肉絲炒差不多到八分熟的時候，可以一把準備好的青椒絲以及蔥薑蒜末都放置裡面，然後再繼續翻炒，這個時候要注意繼續大火翻炒，因為爆炒牛肉絲如果小火翻炒感覺不到其中的味道，當然可以根據個人的口味放置鹽，雞精，生抽等。