調理羊肉和原切羊肉的區別

調理羊肉和原切羊肉的區別：氣味不同、口感不同、原料不同。

調理羊肉中的原料不是純羊肉，是一種混合肉製品，而原切羊肉的原料是純羊肉；調理羊肉聞起來並沒有什麼羊羶味，而原切羊肉可以聞到一股濃郁的羊羶味；調理羊肉是混合肉製品，口感較為複雜，而原切羊肉口感幾乎是一樣的，羊羶味會比較重。

羊肉是一種肉類食品，有野羊肉、山羊肉以及綿羊肉之分，在古代將其稱之為羯肉、羖肉、羝肉。但又由於羊肉中有股羊羶怪味，所以經常被部分人所冷落。其實只要你處理得當，不僅可以去除羶味，還能保持羊肉的風味。