臘肉的做法

每到過年很多家庭都會準備臘肉，經過醃製煙燻的臘肉別有一番風味，臘肉的做法有很多，其中蒜苗臘肉就是一道很美味的菜餚，也是是湖南省傳統的地方名菜，是由臘肉和蒜苗一起炒制而成，那麼蒜苗臘肉怎麼做呢?

食材：

蒜苗100克、臘肉300克、姜1塊、蒜2瓣。

步驟：

1.蒜苗斜切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末；

2.鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼，切成薄片待用；

3.鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入切好的臘肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒後即可。