簡單美味爆炒羊肉

爆炒羊肉簡單又好吃

想要把爆炒羊肉做的現在爽滑，並且非常簡單還美味，那麼一定要掌握幾個步驟。 

食材和輔料：羊腿肉，蔥，姜，蒜，青紅椒，料酒，澱粉，生抽，蠔油，老抽，孜然，雞精，胡椒粉，胡椒粒，香菜等。

步驟一：將羊肉切成薄片之後，用清水沖洗幾遍，泡出血水留作備用。

步驟二：在盆中放入料酒、胡椒粉、孜然粒、生抽、老抽、蔥薑蒜、澱粉、花生油進行攪拌均勻。把清理好的羊肉放進去，醃製30分鐘，留著備用。

 步驟三：把蔥薑蒜進行切末，青紅椒切成細長絲，香菜切成段，裝置盤中放在一旁留作備用。

步驟四：熱鍋放入冷油，把羊肉中的調料挑選出來，把羊肉放入鍋中進行炒，顏色變色之後盛出，放置一旁備用。

步驟五：鍋中加油，油熱之後放入蔥薑蒜進行爆香，再把青紅椒炒至斷生，加入剛剛炒好的羊肉，並且加入適量的調料進行翻拌均勻，只要放入香菜就可以出鍋。

步驟六：在盛盤出來之後，可以去撒一些白芝麻或者是孜然粉，味道會更加的美味。

 這麼去做爆炒羊肉非常的簡單，並且營養非常豐富，肉質很細嫩，沒有羊肉的羶味。