主食材：芋頭180克，紫薯80克，蘭雀牛奶25克，白糖40克，水30克，手抓餅2張。
配料：沙拉醬適量，雞蛋1個，肉鬆適量。
步驟1: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃")
將切好的芋頭，紫薯倒入大碗中，加入30克水
步驟2: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第2張]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第2張")
微波爐高火5-7分鐘後端出來
步驟3: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第3張]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第3張")
壓碎成泥
步驟4: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第4張]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第4張")
倒入蘭雀牛奶、白糖一起攪拌
步驟5: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第5張]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第5張")
放好一張手抓餅，然後在鋪上一層攪拌好的紫薯芋泥
步驟6: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第6張]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第6張")
再蓋上另一張手抓餅稍微壓一下，加上一些番茄醬
步驟7: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第7張]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第7張")
再鋪上一層肉鬆
步驟8: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第8張]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第8張")
捲起
步驟9: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第9張]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第9張")
切段
步驟10: ![紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第10張]( "紫薯肉鬆手抓餅怎麼做好吃 第10張")
放入鋪了油紙的烤盤上，給餅上面加一些芝麻，將雞蛋打發並給每一個捲餅塗上一層，烤箱中上層上下火210℃-220℃，烤15分鐘左右
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