洋蔥爆羊肉怎麼做好吃

主食材：羊肉1盤，洋蔥半個，胡蘿蔔半根。

配料：油少許，鹽適量，醬油少許。

凍羊肉卷取出，無需解凍，直接使用；

用切肉機切薄片；沒有這種機器，用利刀手動切薄片也不難；

洋蔥和胡蘿蔔切細絲；

炒鍋中倒少許油，先將胡蘿蔔入鍋煸炒一分鐘；

再將洋蔥倒入鍋中翻炒一分鐘，略微變軟即倒出；

鍋中倒油，熱鍋涼油，將解凍變軟的羊肉片倒入鍋中，迅速劃散；

大部分變色後即轉大火；

待羊肉全部變色後，將提前炒好的胡蘿蔔洋蔥倒入鍋中，迅速撒鹽、倒醬油，翻炒均勻出鍋。