主食材:苦瓜1根,豬肉50克。
配料:剁辣椒2勺,生薑10克,大蒜4瓣。
苦瓜對半切開,掏去內瓤;
將大蒜、生薑、肉切碎備用;
起鍋倒入適量清水,水開倒入適量鹽、少許油,放入苦瓜煮至變色變軟;
取出過涼水,斜刀切薄片;
擺入碗中;
起鍋熱油,倒入肉末翻炒變色後倒入生薑、大蒜、剁辣椒煸香;
倒入1勺生抽、1勺蠔油、少許雞精翻拌均勻;
倒入半碗薄勾芡水煮至濃稠;
將炒好的肉末倒入心形空白處即可。