主食材:苦瓜一根。
配料:油一勺,鹽一撮,肉絲適量,青紅椒各一個。
苦瓜和五花肉都切片
苦瓜片中放入少許鹽
用手抓揉幾下,將苦瓜片中的汁都醃製出來。
肉片裡放入少許鹽、生抽、料酒,抓揉均勻後醃製十分鐘左右。
青紅椒切絲備用
醃製出來的苦汁倒掉後,再將苦瓜沖洗乾淨。
油鍋燒熱,將肉片炒至微微變色。
放入苦瓜片
再加入青紅椒,一起翻炒至辣椒盤變軟。
撒入鹽 ,翻炒均勻即可。