主食材:魚1條。
配料:料酒 20克,生薑20克,糖 20克,鹽10克,嫩豆腐100克。
魚皮切花刀 料酒 生薑 醃製
爆香薑片
魚皮兩面煎至微焦
加熱水沒過魚 大火煮10分鐘
加 糖 鹽5g
倒入嫩豆腐 煮5分鐘
完成