主食材:黑木耳20克,二荊條1個,小米椒2個。
配料:菜籽油30毫升,醬油20毫升,白糖5克,老薑1片,涼拌醋15毫升,鹽1克。
步驟1:備好原材料:黑木耳,二荊條,小米辣,菜籽油,老薑;
木耳提前泡發後,洗淨備用;我用的木耳比較小朵,所以不用撕碎;如果是大一點的木耳需撕成小朵;
步驟3:小米辣,二荊條洗淨,切小丁。裡面的辣椒籽去掉不要。老薑洗淨,切薑絲;
步驟4:鍋裡放入清水燒開後,放入木耳快速焯水;
步驟5:焯水後的木耳用涼開水衝一下,然後瀝乾水分放入盤子裡,調入適量醬油;
再調入適量涼拌醋;
步驟7:炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油;
步驟8:放入二荊條,小米辣炒香;
步驟9:調入適量白糖、鹽;
將第九步炒好的汁澆在木耳上,再調入適量花椒油,撒上薑絲即可。