木耳怎麼吃

黑木耳泡發，木耳焯燙後，將爆香的大蒜和剁椒醬澆在木耳上拌勻，放上兩小勺麻油就是涼拌木耳。也可以做木耳炒雞蛋，起鍋熱油，倒入蔥花爆香，放入木耳煸炒，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可。或者煲成木耳排骨湯也是相當美味。

木耳

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、涼拌木耳

黑木耳冷水泡發，變軟後冼淨，鍋中清水煮開，放入木耳焯燙後撈出，瀝乾木耳備用，起油鍋，下大蒜爆香，加入剁椒醬、生抽、香醋拌勻，將爆香的大蒜和剁椒醬澆在木耳上拌勻，放上兩小勺麻油即可。

2、木耳炒雞蛋

將木耳洗淨，泡發，雞蛋打散成雞蛋液，炒熟備用，起鍋熱油，倒入蔥花爆香，放入木耳煸炒，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可。

3、木耳排骨湯

幹黑木耳用水洗淨，溫水泡發，土豆洗淨後，泡在清水裡備用。排骨斬塊洗淨後，燙去血水備用。所有材料入鍋中大火燒開後轉小火，慢燉至肉質熟嫩，湯味香濃，起鍋前加適量鹽調味。

總結:

木耳最簡單的吃法是做成涼拌木耳，木耳用來炒菜味道也很好，直接用木耳雞蛋，可以做木耳排骨湯等。