1、鯰魚洗淨後用醋略泡(可以去除鯰魚表面的粘液)。
2、瀝乾水份後切段,裹上生粉,鍋中放油把香料煸香,放入魚塊煎香煎透。
3、魚肉煎至定型後放調味料,衝入開水燉煮15分鐘。
4、放入土豆塊,中火燉至土豆軟爛即可。