主食材：豆腐200克，鯰魚600克。
配料：蔥段10克，蒜瓣1個，薑片5克，蒜苗1根，食用油5毫升，花椒2克，幹辣椒10克，豆瓣醬40克，剁椒40克，清水1升，料酒5克。
準備蔥段，蒜瓣切碎，準備薑片，蒜苗切段
豆腐切片，鯰魚去頭切段
鍋中放入食用油，倒入蔥段、蒜瓣、薑片、花椒、幹辣椒，大火爆香
放入豆瓣醬、剁椒，翻炒均勻
倒入清水、鯰魚、豆腐、料酒
大火煮沸，轉中小火燉30分鐘，倒入蒜苗
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