番茄蝦球的做法家常菜

番茄蝦球是山東的一道菜。番茄丸子是地道的魯式甜品。主料是蝦、蛋等。，輔料有蔥、姜、番茄醬等。是一道簡單易做的家常菜。

番茄蝦球的製作步驟如下:

1.去掉蝦殼和蝦頭，留下蝦尾，取出沙線。

2.用刀片從後面把蝦剖開，不要切掉，保持腹部相連，尾巴向前卷，從腹部中間穿過，做成蝦球。

3.將蝦球放入碗中，加鹽、料酒、白胡椒粉醃製15分鐘。

4.將醃製好的蝦球蘸上澱粉，放入油鍋炸至金黃色，撈出，瀝乾油。

5.炒鍋留少許底油，中火加熱，放入蔥姜爆香，然後撈出蔥姜，倒入番茄醬、鹽、糖和2湯匙水，翻炒均勻。

6.最後將炸好的蝦球放入醬汁中翻炒。翻炒至所有蝦球都沾滿醬汁，即可上桌。