炒茄子的家常做法

茄子是我們日常生活中常見的蔬菜，它的做法也有很多種，那麼清炒茄子要怎麼做呢？一起來看。

食材：

茄子1個，小蔥2根，大蒜3瓣，生抽適量

步驟：

1.大蒜切末，小蔥切段狀備用，茄子洗淨切條，放入鹽1勺，白醋2克，澱粉1勺，拌勻醃製5分鐘；

2.鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入切好的茄子；

3、翻炒至變軟後，放入蒜末，蔥段，生抽適量，鹽1勺，雞精1勺，繼續翻炒一分鐘。