茄汁大蝦的做法

茄汁大蝦廣東名菜，甜酸味，是小朋友的最愛，蝦肉營養豐富，媽媽們快動手給寶寶做起來。

製作時間：15分鐘

難易程度：一般

口味：茄汁

分類：炒菜

主食材：大蝦400克

輔料：大蒜5瓣，番茄醬30克，料酒1勺

步驟：

1、大蝦洗淨剪開背；

2、去蝦線放入碗中；

3、放入料酒1勺；

4、胡椒粉1克；

5、鹽1勺；

6、拌勻後醃製半小時；

7、大蒜5瓣切末；

8、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

9、放入蝦煎至變色後撈出；

10、鍋中放入適量油;

11、放入蒜末炒香，油溫燒至5成熱；

12、放入番茄醬30克；

13、糖2勺；

14、鹽1勺小火翻炒；

15、放入煎好的蝦；

16、翻炒至每隻蝦都裹上茄汁即可。