青菜油豆腐的家常做法

油豆腐的做法

食材：

油豆腐300克、青菜150克、蒜2瓣、小蔥蔥白1根、紅椒10克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、糖1克、蠔油2克。

青菜油豆腐的家常做法：

1、油豆腐洗淨對半切開，青菜洗淨切厚片；

2、紅椒切丁，蒜切片，蔥白切段；

3、鍋中倒油，油燒熱，下入蒜、姜、蔥白炒香，再加入油豆腐翻炒均勻，接著調入鹽、生抽、蠔油、糖和適量清水燜煮5分鐘；

4、倒入青菜、蔥白段、紅椒、炒至青菜斷生，盛出即可。

小貼士：

青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液迴圈。青菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼，傷脾胃。