葛根蟲的營養價值及功效

葛根蟲的營養成分很高，比一般肉類的營養成分還要高，含有大量的蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分。蛋白質含量可達30%～40%，氨基酸含量為29.90%，脂肪含量為60.42%，不飽和脂肪酸含量為55.9%。葛根蟲具有消食健胃的功能。

拓展資料

葛根蟲生長在葛根藤裡面，葛根蟲靠吸取葛根藤的營養長大，當葛根蟲在葛根藤裡面不斷長大，葛根藤就會凸起或者腫大，葛根蟲長大後，葛根藤會鼓起一個大包。有很多上山去找葛根蟲的人，只要看到葛根藤凸起或者腫大，就會知道里面一定有葛根蟲。用刀把葛根藤切開，裡面會有很多白白嫩嫩的葛根蟲。

做法

把剝好的葛蟲放進鍋裡，燒開水進行殺菌消毒，然後瀝乾水。再倒點油，等油熱了，就把葛蟲倒到油鍋裡用小火炸，油炸過後，米黃色的葛蟲變成了金黃色，再撒上點鹽巴，一道香噴噴的油炸葛蟲就做好了。炸好的葛藤蟲一定要及時吃完，如果過一下夜再吃，就會有一股難聞的燒塑料的味道。