人蔘果的營養價值及功效

人蔘果除了具有高蛋白、低糖、低脂的特點外，還富含維生素c以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人蔘果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。

簡介

人蔘果原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、豔果。原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。

營養價值及功效

１．人蔘果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人蔘果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。

２．人蔘果富含多種維生素，維生索Ｃ還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人蔘果還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。

３．人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，啟用人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。

吃法

人蔘果口感脆爽多汁，可直接鮮食。將人蔘果洗乾淨，擦乾淨表皮上的水漬，然後用小刀將人蔘果皮劃出小口，較成熟的可從上撕下果皮，不夠成熟的可用刀削掉皮，且人蔘果皮去掉吃味道更好，可有效避免農藥殘留物，最後去掉果皮後，果肉就可以食用了。