快菜的營養價值及功效

快菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

什麼是快菜

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜；其實，快菜可以歸納為早熟的大白菜。其具有生育期60天，白幫、直筒合抱、葉色淺綠的特徵與特性；我國南北各地均可種植。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。快菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃快菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃快菜的緣故。快菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。