白菜的營養價值及功效

白菜是大家都非常熟悉的蔬菜，人們常將它炒食、煮湯、醃製等。白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。白菜雖然是平常蔬菜，但是其營養價值比較高，又經濟實惠。

1. 減輕心臟負擔

白菜中含鈉也很少，不會使機體儲存多餘水分，可以減輕心臟負擔。

2. 減肥減脂

白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。在食用大魚大肉油葷之後，有很好的“刮油”功效。

3. 通腸利胃

白菜有助於除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣。

大白菜的維生素C很豐富，還含有維生素B1、維生素B6、泛酸等，能夠提高機體免疫力。