白魚的營養價值及功效

白魚的營養價值

白魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。

白魚的功效

1、開胃消食，減肥潤膚，白魚能夠開胃下氣，促進腸道蠕動，幫助消化；其魚肉鮮美，富含高蛋白，能使人肌膚潤澤，美體瘦身，防禦衰老。

2、補腎健腦，白魚性幹，味平，無毒，有較高的藥用價值，能夠補腎健腦，長期食用白魚對性功能衰退、失調有特殊療效。

白魚的人群宜忌

一般人均可食用白魚，營養不良，腎炎水腫，病後體虛，消化不良人群宜多食白魚。支氣管哮喘、癌症患者、紅斑性狼瘡者、蕁麻疹、淋巴結核以及患有瘡癤者忌食白魚。