爆炒雞塊的做法

爆炒雞塊的家常做法

食材：

雞200克、青尖椒10克、紅尖椒10克

調味料：

油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根

爆炒雞塊的做法：

1、雞洗乾淨剁塊，薑切片，青尖椒切圈，紅尖椒切圈，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒入適量水，水燒開後，放入雞塊、料酒、姜、焯水3分鐘，撈出；

3、鍋中倒入適量油，油燒熱，放入豆瓣醬炒出紅油，加入姜、蒜爆出香味，接著倒入雞塊翻炒均勻，加適量清水燜煮20分鐘左右；

4、加入青尖椒、紅尖椒、鹽、生抽、雞精，繼續翻炒3分鐘，撒上蔥花即可。

小貼士：

雞塊炒著吃，一定要先放入鍋中焯水，去除雞肉的腥味。