雞心的營養價值及危害

雞心裡面富含豐富的蛋白質，還有脂溶性的維生素AD，這兩種物質給人體的正常功能都帶來很大的好處，蛋白質可以促進生長髮育，而維生素AD是能夠預防鈣缺少引起的各種疾病，但是雞心攝入過量之後有可能會升高體內的尿酸含量，所以一定要適量吃。

一、營養價值

1、富含脂肪，維持體溫和保護內臟；

2、提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感；

3、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。

4、提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。

5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

二、吃雞心的危害

雞心攝入過量之後有可能會升高體內的尿酸含量，主要是因為雞心屬於一種內臟類食物，其中的嘌呤含量比較高。攝入過量可能會引發高尿酸血癥，甚至引發痛風現象。而從營養學的角度來講，雞心中的重金屬物質相對來說比較豐富，可能會引發身體內離子失衡，不利於新陳代謝的正常進行，所以建議平時不要攝入過量，可以與一些蔬菜搭配食用。