主食材:辣椒500克,魚肉300克。
配料:糖3克,醬油10毫升,水30克,花生油20毫升。
步驟1: 準備好魚肉餡,魚肉可以跟冬菇,玉米,蔥,木耳等攪拌在一起,也可以只有純魚肉末。
可以自己做,也可以到外面市場買,一般在外面市場買的都需要回來加工,不然會有魚腥味,我是最受不了魚腥味的
步驟2: 把辣椒剖開,把辣椒籽都挖出來,然後把魚肉裝進去。同時把糖,醬油,水混合在一起調成芡汁
步驟3: 熱鍋,加油,把準備好的辣椒倒入炒鍋裡翻炒,上色後轉小火,倒入芡汁蓋上蓋子悶燒一會。
步驟4: 小火燜煮10分鐘左右或者芡汁差不過收幹就可以了,就可以上碟食用了