主食材：肉皮兩塊，青辣椒幾個，木耳一把。
配料：油適量，鹽適量，蔥兩根，料酒幾滴，薑片幾片。
步驟1:肉皮整塊放入鍋中汆燙後，用刀將裡面的白色油脂刮乾淨，白色的都是油脂，颳得越乾淨吃起來越爽口。
步驟2:處理好的肉皮切成一指寬的條。
步驟3:放入碗中，加入少許鹽，蔥白和薑片，加入三倍的清水，上蒸鍋蒸20分鐘，將肉皮蒸軟。
步驟4:黑木耳用清水泡發，去掉蒂，清洗乾淨。
步驟5:蒸好的肉皮過濾後控幹備用，蒸肉皮的水不要浪費啦，加點鹽和蔬菜，凍起來就是美味的肉皮凍啦！
步驟6:鍋裡放油，加熱後倒入青椒片炒至微微變軟。
步驟7:將處理好的黑木耳倒進去，炒勻。
步驟8:加入蒸好的肉皮，翻炒均勻。
步驟9:淋入少許生抽，加鹽調味，炒勻就可以出鍋啦！細膩軟糯，老人和孩子都喜歡呢！
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