主食材：蝦300克。
配料：椒鹽粉15克，小蔥3條，姜粉5克，大蒜3瓣，生薑3片，大蔥1/4條，彩椒1/6條，料酒10克，生粉8克，花生油30毫升。
步驟1:準備好新鮮的蝦
步驟2:開背去蝦線
步驟3:準備好其他輔材
步驟4:生薑、大蒜、大蔥、彩椒切碎備用
步驟5:蝦洗乾淨用廚房紙巾拭乾水份放入碗中，倒入料酒、姜粉、椒鹽粉拌勻醃製20分鐘。
步驟6:撒上生粉
步驟7:拌勻
步驟8:熱鍋放油燒熱
步驟9:放入蝦
步驟10:炸至9成熟
步驟11:撈出備用
步驟12:鍋中留油
步驟13:將姜蒜末、大蔥末彩椒碎放入鍋中
步驟14:炒出香味。
步驟15:倒入蝦火鍋
步驟16:出鍋擺盤
步驟17:撒上小蔥花
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