主食材：豆渣150克，鹽1/8小勺，麵粉300克，酵母(幹)3/4小勺，水70毫升。
配料：油適量，花椒麵適量，鹽適量，蔥花適量。
步驟1: ![蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃]( "蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃")
麵糰：豆渣150克，麵粉300克，鹽1/8小勺，乾酵母3/4小勺，水70毫升
配料：油，鹽，花椒麵，蔥花各適量
步驟2: ![蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第2張]( "蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第2張")
將除水外的麵糰料倒入大碗，攪拌成絮狀，酌情加水，揉成光滑麵糰。放入容器中
步驟3: ![蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第3張]( "蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第3張")
發酵至麵糰長大。分割成7等分
步驟4: ![蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第4張]( "蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第4張")
擀成長舌形，表面抹油，依次撒上鹽、花椒麵、蔥花
步驟5: ![蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第5張]( "蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第5張")
捲起，擰成花型
步驟6: ![蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第6張]( "蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第6張")
排入蒸屜，再次餳發至麵糰長大。放入冷水鍋中，上汽後大火蒸15-20分鐘，熟透
步驟7: ![蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第7張]( "蔥香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃 第7張")
出鍋，稍涼裝盤
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