主食材：蝦蛄一斤。
配料：椒鹽粉一勺，蒜蓉半顆，小蔥一根，料酒一勺，植物油適量。
蝦蛄洗乾淨，瀝乾水分
鍋裡坐油，燒七八成熱時，倒入蝦蛄。因為還是有水分，所以為避免噴得到處都是，可以拿個蓋子擋擋
炸到蝦蛄外殼變酥
撈起備用
鍋裡油倒出，留下一點，煸香蒜蓉和小蔥
倒入蝦蛄，均勻撒上椒鹽，再淋入料酒，其實不放料酒也可以，加點料酒可以讓乾乾的椒鹽粉更容易裹在蝦蛄上
生活百科站
