將500g黃豆加水浸泡一碗水,豆子泡好後將水倒掉控幹水分,鍋中倒入鹽5g、桂皮3g、八角5g,豆子,翻炒至表皮酥脆,出鍋前將桂皮、八角夾出去,將炒好的黃豆裝盤即可。
工具/材料:黃豆、鹽、桂皮、八角
步驟 (共6步)
按步驟閱讀:
1、黃豆加水浸泡
將500g黃豆加水浸泡一碗水。
2、黃豆控水
豆子泡好後將水倒掉控幹水分。
3、香料倒入鍋中
鍋中倒入鹽5g、桂皮3g、八角5g。
4、倒入黃豆
將控幹水分的豆子倒入鍋中。
5、翻炒酥脆
翻炒至表皮酥脆。
6、酥脆黃豆
出鍋前將桂皮、八角夾出去,將炒好的黃豆裝盤即可。
總結:
炒黃豆之前需要將黃豆浸泡,泡好後控幹水分,鍋中倒入鹽、桂皮、八角,豆子,翻炒至表皮酥脆,出鍋前將桂皮、八角夾出去,將炒好的黃豆裝盤即可。