炸酥魚怎麼炸才酥脆

首先將魚放入碗中，在碗中放入料酒，澱粉，生薑醃製十分鐘。另準備一個碗，在碗中加入澱粉，雞蛋和清水攪拌均勻調成麵糊麵糊。接著起鍋燒油，等油溫燒至5成熱，轉為小火，把魚一條一條放入鍋中，慢慢煎炸至金黃即可。

小魚

雞蛋、麵粉、料酒、澱粉、生薑、食用油

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、魚醃製十分鐘

魚放入碗中，在碗中放入料酒，澱粉，生薑醃製十分鐘。

2、調麵糊

另準備一個碗，在碗中加入澱粉，雞蛋和清水攪拌均勻調成麵糊麵糊。

3、小魚炸至金黃即可

起鍋燒油，等油溫燒至5成熱，轉為小火，接著把魚一條一條放入鍋中，慢慢煎炸至金黃即可。

總結:

首先將魚放入碗中，在碗中放入料酒，澱粉，生薑醃製十分鐘。另準備一個碗，在碗中加入澱粉，雞蛋和清水攪拌均勻調成麵糊麵糊。接著起鍋燒油，等油溫燒至5成熱，轉為小火，把魚一條一條放入鍋中，慢慢煎炸至金黃即可。注意事項：煎魚時要小火，火太大要焦。