炸平菇怎麼炸又酥脆

將準備的食材處理好，然後均勻的粘麵糊，然後油中炸至金黃即可。詳細步驟一共分5步，具體如下：

平菇、雞蛋、玉米澱粉、麵粉、油

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、準備食材:

先把買來的平菇根部去除剪掉，再把平菇撕成條狀，不用撕太細，兩根手指那麼大就可以了。撕好以後就可以用清水清洗兩遍放入盆中，加入5克的食用鹽攪拌。

2、準備麵糊

在碗中打入一個雞蛋，加入準備好的玉米澱粉和麵粉，加入適量食鹽和少量的花椒粉，攪拌均勻。攪拌過程中可以觀察麵糊黏稠程度，可以加入少許清水繼續攪拌均勻。

3、包裹麵糊

將平菇倒入攪拌好的麵糊中，使每一塊兒麵糊都均勻的包裹上一層面糊，這樣就可以開始炸了。

4、炸平菇

在鍋裡倒適量的食用油，開火將又問燒到5成熱，微微冒氣泡即可，調成小火。將包裹好麵糊的平菇放入油中炸，平菇被炸到表面金黃，且麵糊整體定型就可以撈出了。

5、食用

撒上燒烤料就可以食用了。

總結:

炸平菇怎麼炸又酥脆的具體操作方法如上，需要注意的是整個炸的過程中一定要注意油溫，控制小火炸，小心炸糊。