主食材:蝦300克。
配料:鹹蛋黃醬2勺,料酒1勺,姜3片,白胡椒粉1克,澱粉1勺,鹽2克。
蝦摘頭去蝦線用廚房剪開背。
放入料酒,生薑,白胡椒抓勻醃製一下去腥。
放入一勺澱粉拌勻。
鍋內放適量油,把蝦煎熟。
煎到兩面金黃酥脆撈出。
鍋裡留底油,放兩勺鹹蛋黃醬。
炒到蛋黃冒小泡泡的時候放入蝦。
再加入鹽。
翻炒均勻就可以出鍋啦!
鹹香酥脆,好吃到舔手指。