花生仁用溫水,精鹽適量浸泡1小時,撈出控幹水。鍋內放入砂子炒熱,倒入花生仁炒熟,取出篩去砂粒,冷卻後搓去外皮。麵粉、澱粉放碗內,加清水調成厚糊,再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。油燒至五六成熱,把花生仁倒糊裡拌和均勻,逐粒放油中,炸至金黃撈出即可。
工具/材料:花生仁
麵粉、發酵粉、澱粉
花生油、鹽、味精、沙子
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、花生仁用溫水浸泡
花生仁用溫水,精鹽適量浸泡1小時,撈出控幹水。
2、花生仁炒熟搓去外皮
鍋內放入砂子炒熱,倒入花生仁炒熟,取出篩去砂粒,冷卻後搓去外皮。
3、麵粉澱粉調成厚糊
麵粉、澱粉放碗內,加清水調成厚糊,再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。
4、花生掛麵糊炸至金黃
油燒至五六成熱,把花生仁倒糊裡拌和均勻,逐粒放油中,炸至金黃撈出即可。
總結:
花生仁用溫水,精鹽適量浸泡1小時,撈出控幹水。鍋內放入砂子炒熱,倒入花生仁炒熟,取出篩去砂粒,冷卻後搓去外皮。麵粉、澱粉放碗內,加清水調成厚糊,再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。油燒至五六成熱,把花生仁倒糊裡拌和均勻,逐粒放油中,炸至金黃撈出即可。