1、將黃豆芽洗淨。
2、鍋中加入清水,大火燒開後,將黃豆芽焯熟,控水備用。
3、將粉絲放器皿中,加熱水泡軟備用,蔥薑蒜切成沫備用。
4、鍋中下色拉油,大火將油燒至七成熱,下入蔥薑蒜進行爆香。
5、下入焯好的黃豆芽,大火翻炒,再加入泡好的粉條。
6、翻炒後放入老抽,鹽,味精,胡椒粉,白糖,料酒,轉中火翻炒一分鐘,炒至粉條軟爛,盛出裝盤。